Пасхальный кулич

Ингредиенты:

- 1 кг муки

- 200 г сахара

- 200 г масла

- 6 яиц

- 1 чайная ложка соли

- 1 чайная ложка ванильного сахара

- 10 г дрожжей

- 300 мл молока, теплого

- 200 г изюма

- 100 г цукатов

- Для глазури: яичный белок, сахарная пудра

- В теплом молоке разведите дрожжи и дайте активироваться.

- В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль.

- Добавьте разрыхленные дрожжи, масло и яйца. Постепенно добавляйте молоко с дрожжами, замешивая тесто.

- Замесите мягкое и эластичное тесто. Добавьте изюм и цукаты, продолжайте замешивать, пока они равномерно распределены.

- Покройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте до удвоения объема (примерно 1-2 часа).

- Разделите тесто на две или три части, в зависимости от формы для выпекания.

- Сформируйте из теста куличи и уложите их в формы для выпекания. Дайте им подняться еще на 20-30 минут.

- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи примерно 40-50 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

- Взбейте яичный белок и добавьте сахарную пудру, чтобы получилась густая глазурь.

- Покройте куличи глазурью, давайте ей застыть.

- Пасхальный кулич готов к подаче. Приятного аппетита и счастливого празднования Пасхи!